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Pecorino al Tartufo – 1 Kg

Formaggio di grande pregio prodotto con latte di pecora pastorizzato con aggiunta di tartufo.

La crosta bianca é costellata di tartufo e chiude al suo interno una struttura magicamente equilibrata con un aroma intenso di tartufo.

L’alimentazione degli ovini è basata in prevalenza sull’utilizzo diretto di pascoli naturali, prati ed erbai e integrata con foraggi e mangimi concentrati.

Il latte intero di pecora, eventualmente inoculato con colture di fermenti lattici provenienti dalla zona di origine, tassonomicamente riportabili anche alla specie Streptococcus thermophilus, viene coagulato ad una temperatura compresa tra 35°-39 °C, con una quantità di caglio di vitello tale da completare la coagulazione in circa 35-40 minuti (comprendendo sia il tempo di presa che il tempo di indurimento).

35,00

Pecorino al Tartufo: Un connubio irresistibile tra formaggio pregiato e aroma terroso

Un viaggio gustativo nell’eccellenza del pecorino arricchito dal tartufo

Il Pecorino al Tartufo rappresenta un’esperienza culinaria straordinaria, un connubio tra il formaggio di alta qualità e l’aroma terroso e inconfondibile del tartufo. Questo formaggio pregiato incanta i sensi con la sua pasta compatta e avvolgente, arricchita dalla fragranza e dal sapore unici del tartufo.

L’eleganza del formaggio si fonde con le sfumature aromatiche del tartufo

Con la sua consistenza cremosa e il gusto distintivo del latte di pecora, crea una base perfetta per accogliere il tartufo, trasformando questo formaggio in un’autentica prelibatezza. Ogni morso è un’esplosione di sapori e sensazioni, una sinfonia di gusto che si evolve delicatamente in bocca.

Questo formaggio incanta il palato con una combinazione equilibrata di dolcezza e robustezza. La fragranza intensa del tartufo si diffonde delicatamente, creando un’armonia con il gusto intenso e avvolgente del pecorino. È un’esperienza che lascia un’impronta duratura nella memoria gustativa.

Il tartufo, con le sue sfumature terrose, arricchisce la pasta del pecorino, donando una complessità di sapori e una profondità che lo rendono un formaggio di lusso. Le sottili venature scure del tartufo si intrecciano nella pasta, creando un mosaico visivo che anticipa l’esplosione di gusto che verrà svelata al primo assaggio.

Il formaggio di pecora al Tartufo è un vero e piacere proprio per i sensi, un’elegante combinazione di formaggio pregiato e il fascino unico del tartufo. È il protagonista di tavole raffinate e momenti speciali, un’esperienza culinaria che celebra la raffinatezza e l’artigianalità. Sia da solo che accompagnato da un buon bicchiere di vino, il Pecorino al Tartufo è un tesoro culinario da assaporare con piacere.

Peso1 kg
Dimensioni350 × 300 × 150 cm
Peso

1 Kg

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