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Pecorino Sardo – 1 Kg

Il Pecorino Sardo è un formaggio ovino e  viene prodotto in Sardegna.

Questo formaggio ha una consistenza a pasta semicotta ed è realizzato utilizzando latte intero di pecora proveniente dagli allevamenti sardi. Il latte può essere termizzato o pastorizzato e viene combinato con caglio, sale e fermenti lattici.

Gli ovini vengono alimentati principalmente con pascoli naturali, prati ed erbai, e la loro dieta può essere integrata con foraggi e mangimi concentrati.

Per la produzione del Pecorino Sardo, il latte intero di pecora, eventualmente arricchito con colture di fermenti lattici provenienti dalla zona di origine, tra cui lo Streptococcus thermophilus, viene coagulato a una temperatura compresa tra i 35°C ei 39°C. Viene aggiunta una quantità di caglio di vitello tale da completare la coagulazione in circa 35-40 minuti, includendo sia il tempo di presa che il tempo di indurimento del formaggio.

20,00

Tesoro culinario della Sardegna: Il Pecorino Fioretto Sardo 

Nella pittoresca regione della Sardegna, un gioiello culinario si distingue per la sua autenticità e storia millenaria: il Pecorino Fioretto Sardo.

Storia e tradizione del Pecorino Fioretto Sardo, un formaggio unico

Da secoli, il Pecorino Sardo  è stato tramandato di generazione in generazione, preservando con dedizione la tradizione casearia sarda. Il termine “fiore” si riferisce ai vecchi stampi in legno, chiamati “pischeddas”, che venivano utilizzati per la formatura del formaggio e utilizzando legno di castagno o di pero selvatico, i casari realizzavano stampi forati con un affascinante fiore stilizzato intarsiato sul fondo. Questo marchio distintivo, spesso accompagnato dalle iniziali del produttore, conferisce al formaggio un’autentica identità e riconoscibilità.

Il sapore avvolgente e autentico

Il Pecorino Fioretto Sardo  è una prelibatezza che offre un’esperienza gustativa unica, questo perchè i casari sardi lavorano con maestria il latte pecorino, creando un formaggio che incanta il palato. Grazie alla pascolatura libera delle pecore sardine nei territori incontaminati, il formaggio si caratterizza per un gusto intenso e avvolgente. Ogni morso di questo formaggio racconta la storia della terra e delle tradizioni millenarie della Sardegna.

Una tradizione custodita con amore e dedizione

Gli artigiani caseari sardi custodiscono gelosamente le antiche tecniche di lavorazione, garantendo l’autenticità di questo pecorino. Ogni fase del processo produttivo viene eseguita con cura e attenzione ai dettagli. Le competenze tramandate di generazione in generazione si uniscono armoniosamente al territorio selvaggio, creando un formaggio senza pari. Grazie a questa dedizione e passione, si percepisce in ogni assaggio l’anima stessa della Sardegna.

Un viaggio sensoriale nel cuore della Sardegna

Degustiamo il Pecorino Fioretto Sardo  e lasciamoci trasportare in un viaggio sensoriale unico nel suo genere. Questo straordinario formaggio evoca emozioni profonde e ci connette con le nostre radici più autentiche e ci permette di apprezzare il patrimonio culturale e culinario della Sardegna e ci consente di comprendere quanto il cibo possa narrare storie e tradizioni tramandate nel corso dei secoli.

Invito a un’esperienza culinaria indimenticabile

Siete calorosamente invitati a immergervi in ​​questa straordinaria esperienza culinaria. Assaporate il Pecorino Sardo e lasciatevi conquistare dal suo sapore avvolgente e autentico.

Con ogni boccone, viaggiate nel cuore della Sardegna, esplorando il connubio perfetto tra storia, tradizione e sapori indimenticabili.

Peso1 kg
Dimensioni350 × 300 × 150 cm
Peso

1 Kg

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